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疫情冲击下,餐饮生意都不好做,海底捞,贾国龙功夫菜等连锁餐饮店盯上了早餐生意,纷纷推出早餐计划。市值万亿的早餐市场成为连锁餐饮店“自救”的稻草,但是这块“香饽饽”真的好啃吗?pg电子直营网-pg官网是哪个带你了解早餐市场背后的机遇与挑战。
据英敏特数据预估,我国早餐市场在2025年市场规模将达2.57万亿元,复合增长率为7.7%。如此大的早餐市场,目前仅跑出一个头部品牌,中饮巴比食品股份有限公司作为“中国包子第一股”,在2021年以营业收入13.75亿元,净利润3.14亿元的捷报拉开了早餐商业前景一角。
但是,pg电子直营网-pg官网是哪个认为,要撬动这块金矿并非易事。
早餐之所以常坐餐饮行业冷板凳,主要原因在于早餐利润微薄,有明显的天花板。据调查,国人对于早餐的预算通常在10元内,一个售价2-3元的包子,成本为0.5元,就算一天卖500个,利润也只有几百元。
其次,早餐市场虽然品牌化,连锁化程度低,但是市场竞争激烈程度高,在中国,光夫妻早餐店就有500万家,价格便宜,产品成熟,更占据有利的地理优势,对于连锁化餐企而言,是强劲的竞争对手。
除此之外,pg电子直营网-pg官网是哪个发现,多样化的早餐食品正在抢占传统早餐的市场份额。比如24小时服务的便利店,线上生鲜超市等打破了早餐的经营时间限制,更方便快捷的购物服务正悄然改变消费习惯。
虽有诸多难题,对于连锁餐饮而言,布局早餐市场已成为追逐增量的新出口,机遇与挑战并存。群雄逐鹿,谁能跑出新风采,pg电子直营网-pg官网是哪个拭目以待。
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